Börek filo courge spaghetti, épinard &feta

  Dans l'esprit spanakopitas, je vous propose une nouvelle recette avec une farce  courge, épinards et féta. Une idée recette simple, saine et surtout sans friture.

INGRÉDIENTS: 

Pour 4 pièces 

Pour la farce:

300 gr courge spaghetti cuite au four

200 gr d'épinards cuits et bien égouttés

200 gr de feta

2 gousses d'ail

1/2 botte de persil ciselée

1 cuillère à café d'échalote séchée

1/2 cuillère de sumac

Sel & poivre

Autres ingrédients:

12 feuilles de pâte à filo

Beurre fondu

Graines de courge 

PRÉPARATION:

Mélangez tous les ingrédients de la farce et  rectifiez l'assaisonnement en sel.

 

Superposez 3 feuilles de pâte à filo en badigeonnant chaque feuille de beurre fondu. Déposez un peu de farce sur toute la longueur  d'une des extrémités des feuilles de filo. Enroulez la pâte sur la farce puis formez un escargot.

Déposez les escargots sur une plaque chemisée de papier cuisson, badigeonnez de beurre fondu et parsemez de graines de courge.

Faites cuire à 170° dans un four préalablement préchauffé pendant 35 minutes.