Velouté de maïs et pois chiche rôtis au paprika fumé
Il suffit parfois d'une jolie photo pour tomber sous le charme d'une recette même s'il s'agit d'un simple velouté de maïs. Ce fut le cas pour la recette du jour, découverte dans mon fil d'actualité Instagram du compte de la talentueuse @Stepnha table. INGRÉDIENTS : Pour le velouté: 50 gr de beurre 600 gr de maïs 130 ml de crème liquide 2 échalotes Sel & poivre 1/2 cuillère à café de cardamome Pour ls pois chiche rôtis : 150 gr de pois chiche 1 cuillère à café de paprika fumé 1/2 cuillère de Wasabi en poudre 1/2 cuillère à café de cumin Sel &poivre 2 cuillères à soupe 'huile d'olive PRÉPARATION: Rincez et égouttez les pois chiche. Placez les sur un plat allant au four et assaisonnez d'épices. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et faites cuire à 180° dans un four préalablement préchauffé 20 minutes. Rincez et égouttez le maïs. Faites revenir les échalotes ciselées dans un peu de beurre. Ajoutez le maïs et la cardamome en poud
