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Riz aux herbes à l'iranienne

Direction l'Iran avec une recette savoureuse, un  riz à l'agneau mariné et aux herbes fraîches. Un vrai régale riches en goût avec des saveurs bien marquées en épices. Une recette qui vaut vraiment le détour à essayer en toute urgence.






INGRÉDIENTS: 
Pour la marinade:
450 gr d'agneau découpé en cubes 240 gr de yaourt à la grec 1 oignon 1 piment vert 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée 5 cm de gingembre frais râpé 3 gousses d'ail Jus d'1/2 citron 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de curcuma 1/4 de cuillère à café de poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
400 ml d'eau


Pour le riz: 60 ml d'huile d'olive
400 gr de riz rincé et trempé 30 minutes
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de cardamome moulue
1 cuillère à café de sel



Pour la finition: 1/2 botte de coriandre ciselée
1/2 botte d'aneth ciselée
Pistil de safran 


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