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Baklawa algérienne

J'avais prévu plus d'articles mais manque de motivation et de temps je ne publie même pas la moitié des objectifs que je me suis fixés ( pas facile la reprise !). 
Je vous livre pour le billet du jour ma recette de la baklawa algérienne (chaque pays à sa propre version et chaque foyer possède sa propre recette).


INGRÉDIENTS: 
Pour un moule de 26 cm Ø
Pour la pâte: 250 gr de farine T 55 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 1/2 cuillère à café de sel 100 gr de beurre fondu et refroidi
60 à 80 ml d'eau de fleur d'oranger

Pour la farce:

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