Tarte curry, courge spaghetti fromage frais et pesto

 Une tarte salée ? oui mais pas comme les autres ... une tarte haute en couleur avec une pâte brisée au curry, une couche de formage au pesto et un pareil à quiche agrémenté de courge Spaghetti.

INGRÉDIENTS: 

Pour 2 tartes de 18 cm

Pour la pâte:

300 gr de farine T65

150 gr de beurre au curry

1 oeuf

1 cuillère à café d'échalote en poudre

50 gr de grana padano râpé

Sel & poivre

Pour la garniture:

250 gr de fromage frais

2 cuillère à soupe de pésto 

250 gr de courge spaghetti cuite au four avec un filet d'huile d'olive

Quelques feuilles d'épinards

Pour l'pareil à quiche:

2 oeufs 

60 gr de crème épaisse

30 ml de lait 

PRÉPARATION:

Dans le food processor, déposez la farine, le fromage râpé, le sel, le poivre, l'échalote et le beurre au curry (on peut remplacer par du beurre nature avec une bonne cuillère à café de curry en poudre). Ajoutez l'oeuf entier et mélangez (si nécessaire et en fonction de la taille de l'oeuf on peur rajouter un peu d'eu froide). Filmez et placez au frais 45 minutes. Étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur puis foncez deux moule à tarte de 18 cm.   

Piquez le fond et faites cuire à blanc 12 minutes.

Mélangez le formage frais au pesto avant de garnir les fonds de tartes. Placez ensuite les courges spaghetti par dessus. 

Recouvrez avec l'appareil à quiche, déposez quelques feuilles d'épinards en guise de décoration. Faites cuire à 170° pendant 25 à 35 minutes.