Tarte courgette graines de courge

 Une jolie tarte à la courgette et à la ricotta largement inspirée du blog de lou, j'ai repris le même principe avec pratiquement les mêmes ingrédients en apportant quelques modifications. Une vrai régalade !!!

INGRÉDIENTS: 

Pour la pâte brisée aux graines de courges:

250 gr de farine

50 gr de parmigiano râpé

2 cuillères à soupe de graines de courge moulues

50 ml d'huile d'olive

5 gr de sel

1 oeuf

50 gr d'eau froide

Pour la garniture:

2 courgettes en fines tranches grillées au four à l'huile d'olive

200 gr de ricotta

1 gousse d'ail

Sel & poivre

50 gr de graines de courge moulues

Appareil à quiche:
2 oeufs

1 cuillère à soupe de crème fraiche

Sel & poivre

PRÉPARATION:

Dans un large saladier, travaillez la farine, le fromage râpé, les graines moulues, le sel , le poivre et l'huile d'olive. Sablez l'ensemble avant d'ajoutez l'oeuf. Ajoutez l'eau froide progressivement jusqu'à obtention d'une pâte homogène. filmez et placez au frais 45 minutes.

 

Foncez un cercle de 20 cm  la pâte étalée sur une épaisseur de 6 mm. Mélangez la gousse d'ail, le sel, le poivre et la ricotta et l'étalez sur le fond de tarte. Recouvrez la couche de ricotta de lamelles de courgette. Saupoudrez de graines de courge moulue puis versez l'appareil à quiche (mélangez les œufs avec la crème et l’assaisonnement ).  

Faites cuire dans un four préalablement préchauffé à 170° pendant 50 à 55 minutes ou jusqu'à obtention d'une belle coloration.