moelleux aux figues

A chaque saison ses fruits et à chaque fruit sa recette, pour aujourd'hui la star c'est la figue à travers  de délicieux gâteaux aux noisettes croquantes et subtilement parfumés à la noix de muscade. En un tour de main c'est prêt à déguster...

INGRÉDIENTS: 

3 oeufs

150 gr de sucre

100 gr de farine

80 gr de poudre de noisettes

1/2 sachet de levure chimique

120 gr d'huile de tournesol

1 dizaine de noisettes grossièrement hachées

1 pincée de noix de muscade

8 figues découpées en quartiers

PRÉPARATION:

Battre les oeufs et le sucre ensemble. Ajouter la poudre de noisette, la farine, la levure et la noix de muscade. Bien mélanger puis incorporer l'huile en petit filet. Beurrer généreusement douze moules à muffins et les remplir à mi hauteur. Déposer les quartiers de figue, parsemer de  noisettes et faire cuire à 170° pendant 40 min.