Gâteau basque à la confiture de cerises noires

Un petit retour tout en douceur- pas encore le coeur à l'ouvrage- avec un gâteau basque en toute simplicité à la confiture de cerises noires.

Ingrédients:

Pour la pâte :
335 gr de farine
1/2 sachet de levure
170 gr de beurre
150 gr de sucre
Zeste d'orange
1 oeuf (+ si nécessaire)

Pour la garniture:
1 pot de confiture de cerises noires

Préparation:

 Mixer dans le robot, la farine, le sucre, la levure, le zeste d'orange et le beurre.  Ajouter l'oeuf  et plus si nécessaire). Quand la pâte s'agglomère  former une boule. Filmer et laisser reposer 1 heure au frais. . 

 Abaisser les deux tiers de la pâte et foncer un moule beurré.  Etaler la confiture de cerises noires. Aplatir le deuxième pâton et couvrir la tarte tout en appuyant pour souder les bords. 

 Dessiner des motifs sur le dessus de la pâte, badigeonner de jaune d'oeuf dilué dans une cuillère d'eau tiède et  faire cuire 35 min à 190°. Laisser tiédir avant de démouler.