Tiramisu chocolat & brownies

Pour les fondu de chocolat, voici donc une version du Tiramisu 100% chocolat. Les traditionnels biscuits à la cuillères  sont remplacés par un délicieux brownie et la crème mascarpone est enrichie en goût et en onctuosité par du chocolat noir. Un dessert de caractère tout en douceur.

Ingrédients: 

Pour le brownie:

3 oeufs

90 gr sucre
250 gr chocolat
120gr beurre
60gr farine

Pour la mousse:

250 gr de mascarpone 

3 oeuf

90 gr de chocolat noir

2 c.à.s cacao

Préparation:

Pour le brownie, faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la farine. Incorporer en suite le mélange chocolat/ beurre. Beurrer un moule et y verser la préparation. Faire cuire 25 min à 180° four préalablement préchauffé.  Laisser complètement refroidir.

 Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs dans un grand bol. Le placer au bain marie puis fouetter au batteur électrique pendant 6 à 8 minutes jusqu’à obtention d'une crème onctueuse.  Dans un autre bol, mélanger la mascarpone avec le chocolat fondu légèrement refroidi puis les incorporer à la crème. Monter les blancs en neige ferme et ajouter les délicatement.

Émietter la moitié des brownies dans des coupes. Verser au dessus la moitié de la crème. Mettre le reste des brownies, puis verser le reste de la préparation . Saupoudrer de cacao et réfrigérer au moins trois heures avant de servir.