Gâteau renversé à l'ananas كعكة مقلوبة بالأناناس

Les recettes se suivent mais ne se ressemblent pas, après le cake marbré choco-pistache, voici le gâteau renversé à l'ananas caramélisé. Un fruit ultra fondant et parfumé dans un gâteau moelleux et humide, à servir encore tiède avec une boule de glace ou une bonne cuillère de crème fraiche épaisse pour encore plus de plaisir.  

 INGRÉDIENTS: 

Pour l'ananas caramélisé:
1 ananas

150 gr de sucre

Pour la pâte:
100 gr de sucre
100 gr de beurre ramolli
1 cuillère à café de vanille liquide
2 oeufs
150 gr de farine
1/2 levure chimique
1/2 pincée de sel
3 cuillères à soupe de lait froid

PRÉPARATION:

Préparez l'ananas caramélisé. Faites un caramel à sec avant de le versez dans un moule de 16 cm.  Découpez la couronne et la tige de l'ananas. Découpez la peau sur les côtés avant de retirer les yeux le long de chaque diagonale en réalisant un sillon. Découpez le fruit en quartier tout en retirant le coeur. 

Placez les morceaux d'ananas dans le moule et faites cuir dans un four préchauffé à 160° pendant 35 minutes. Laissez complément refroidir une fois sortie du four.

Travaillez à la feuille au robot, le beurre, le sucre et la vanille liquide jusqu'a obtention d'une consistance crémeuse.

Ajoutez la farine tamisée, la levure, le sel, les oeufs et le lait. Mélangez rapidement juste pour incorporer tous les ingrédients.

Versez la pâte au dessus de l'ananas caramélisé.

Faites cuire le gâteau à 170° dans un four préalablement préchauffé pendant 30 minutes.

Laissez le gâteau refroidir 5 minutes avant de le démouler. Servez accompagner de crème fraîche ou d'une boule de glace à la vanille.

كعكة مقلوبة بالأناناس

المقادير

للأناناس بالكراميل

أناناس ١/1 

(سكر(١٥٠ /150 غرام

للعجين

(سكر(١٠٠ /100 غرام

(زبدة طرية (١٠٠ /100 غرام

(فانيليا سائلة (١ /1   ملعقة صغيرة

 بيض ٢ /2

(طحين  (١٥٠ /150 غرام

(خميرة كيماوية (نصف كيس

(حليب بارد (٣ / 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

للأناناس بالكراميل. يستعمل السكر لتحضير كراميل ثم يصب في قالب قطره ١٦/ 16 سم

يقطع جذع وتاج الأناناس٬ تنزع القشور على الجانبين، تزال العيون ثم تقطع الفاكهة إلى أرباع مع إزالة القلب الصلب

تصفف قطع الأناناس في القالب فوق الكراميل وتطهى في فرن مسخن على درجة حرارة ١٦٠/ 160 درجة مئوية لمدة ٣٥/ 35 دقيقة. تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماما

تخفق الزبدة والسكر والفانيليا السائلة حتى يبيض الخليط 

يضاف الطحين المنخول والخميرة والملح والبيض والحليب و تمزج  كل المكونات بسرعة

يصب الخليط على الأناناس بالكراميل وتطهى الكعكة في ١٧٠/ 170 درجة في فرن مسخن لمدة ٣٠/30 دقيقة

تترك لتبرد لمدة ٥/ 5 دقائق قبل إخراجها من القالب. تقدم مع قشطة طازجة أو مثلجات بالفانيليا