Cake infiniment gingembre كعك الزنجبيل

Dans la série cake gourmand, j'ai le plaisir de vous présenter le cake infiniment gingembre. Un cake ultra moelleux et intensément parfumé avec une jolie couleur ambrée, ce qui ravira incontestablement tous les amoureux du tea time.

INGRÉDIENTS: 

Pour 1 cake :

50 gr de beurre mou

100 gr de beurre demi-sel mou

100 gr de sucre musovado

1 cuillère à soupe de miel

3 oeufs

225 gr de farine

80 gr de gingembre confit

150 gr de confiture de gingembre

1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate

Pour le nappage:

2 cuillères à soupe de confiture de gingembre

20 gr de nappage neutre
2 cuillères à soupe d'eau

PRÉPARATION:

Travaillez à la feuille le beurre, le sucre et le miel jusqu'à consistance crémeuse.

Ajoutez les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.

Ajoutez enfin à la maryse la farine tamisée, la levure, le bicarbonate, le gingembre confit en dés et la confiture.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, ajoutez au-dessus un cordon de beurre mou et faites cuire à 180° dans un  four préalablement préchauffé pendant 35 à 40 minutes.

Laissez complètement refroidir puis faites chauffer la confiture, l'eau et le nappage . A premier bouillon , retirer du feu et nappez généreusement le cake  puis dégustez.

كعك الزنجبيل

المكونات

(زبدة طرية (٥٠ /50 غرام

(زبدة نصف مملحة طرية (١٠٠ /100 غرام

(سكر موسوكافادو/ أسمر(١٠٠ /100 غرام 

(عسل (١ /1 ملعقة كبيرة 

بيض ٣ /3

(طحين (٢٢٥ /225 غرام

(زنجبيل (٨٠ /80 غرام

(مربى الزنجبيل (١٥٠ /150 غرام

(خميرة كيميائية (١ /1 ملعقة صغيرة

(بيكربونات الصودا (نصف ملعقة صغيرة

للتزيين

(مربى الزنجبيل (٢ /2 ملعقة طعام 

(طلاء محايد (٢٠ /20 غرام

(ماء (ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

باستخدام الورقة تُخلط الزبدة والسكر والعسل حتى يُصبح الخليط ذوقوام قشدي

يُضاف البيض الواحدة تلو الآخرى ، ونمزج بعد كل إضافة

وأخيراً ، يُضاف الطحين المنخول والخميرة وبيكاربونات الصودا و الزنجبيل والمربى و نخلط بلُطف

يُسْكَب المزيج في قالب كعك مدهون بالزبدة ، يُضاف فوقه خط رفيع من الزبدة الناعمة  ويُخبز في فرن مسخّن مسبقاً على درجة ١٨٠ /180 لمدة ٣٥ /35 إلى ٤٥ /40 دقيقة

يُترك الكعك ليبرد تمامًا ثم يُسَخَن المربى والماء والطلاء حتى الغليان. يُدهن الكعك بسخاء ثم يُقدَم