Tarte salée courgettes et crème de feta
Une délicieuse tarte graphique aux courgettes grillées avec un appareil à prise crémeux à la fêta, l'association fonction à merveille avec cette complémentarité ou le fromage vient réveiller le légume et lui donner de la profondeur. INGRÉDIENTS : Pour la pâte brisée: 180 gr de farine 90 gr de beurre 1 pincée de sel Poivre 30 gr de parmigiano râpé 30 ml d'eau glacée Pour la garniture : 6 courgettes taillées en lamelles Huile d'olive Sel & poivre Pour la crème de feta: 200 gr de feta 2 cuillères à soupe de crème épaisse 2 oeufs Sel & poivre PRÉPARATION: Préparez la pâte brisée, sablez la farine, le fromage râpé, le beurre bien froid, sel et poivre (ne cherchez pas à intégrer tous le beurre). Ajoutez l'eau glacée puis ramassez la pâte sans la travailler. Filmez et laissez reposer au frais 45 minutes. Préparez les courgettes, placez les lamelles sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, badigeonnez d'huile d'olive et assaisonnez. Faites griller au
