Cake banane, chocolat et mascarpone
Une recette gourmande, chocolatée, extrêmement moelleuse et très humide ; la recette réconfort en toute occasion. INGRÉDIENTS : Pour la pâte à cake : 216 gr de farine 7 gr de levure chimique 2,5 gr de bicarbonate 108 gr d'oeufs 150 gr de casonnade 90 gr de mascarpone 30 gr d'huile de pépin de raisin 100 gr de chocolat noir haché 300 gr de purée de banane mures 20 ml de jus de citron 72 gr de beurre 78 gr de poudre d'amandes 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel Pour la ganache : 200 gr de chocolat noir 200 ml de crème liquide entière Pour le glaçage chocolat : 225 gr de chocolat au lait 30 gr d'huile de pépin de raisin 60 gr d'éclat de noisettes PRÉPARATION : Commencez par la ganache pour lui laisser le temps de prendre. Faites chauffer le crème puis la versez en trois fois sur le chocolat et mélangez du centre vers l'extérieur pour créer une émulation. Filmez au contact et laissez quelques heures à température ambiante. Faite...
