Pizza roulée aux tomates séchées

  
 Encore une recette sur le pouce avec cette pizza roulée au concassé de tomates à l'ail. Une idée simple mais toujours efficace pour accompagner un plat, en guise d'apéritif ou encore pour un pique nique.   

INGRÉDIENTS: 

Pour la pâte à pizza:

175 gr de farine type  55 

1 c.à.s d'huile d'olive 

3 gr de levure boulangère

1 c.à.c de sel

1 pincée de sucre en poudre

Eau tiède

Pour la garniture:

60 gr de concassé de tomates séchées à l'ail

4 tranches de jambon de dinde

5 tranches de fromage (type Leerdammer ®)

PRÉPARATION:

 Dans un bol, mélanger la levure, le sucre et un peu d'eau tiède. Laisser pousser 6 à 7 minutes jusqu'à ce que le liquide mousse. 

 Dans une grande terrine, déposer la farine, le sel et l'huile d'olive. Ajouter ensuite la levure et mélanger à la main. Ramasser la pâte avec l'eau tiède et former en boule.

Transférer la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir pendant 5 bonnes minutes. Couvrir et laisser pousser au moins 1 heure.

 Dégazer la pâte puis l'étaler en un rectangle, tartiner de concassé de tomates, déposer les tranches de jambon puis le fromage. 

 Enrouler la pâte sur elle-même puis découper des tronçons, laisser reposer 15 minutes avant de faire cuire 15 à 20 dans un four préchauffé à 180°.