Petits quatre-quarts framboises & beurre salé

 Hello, hello!! on se premier jour de rentrée, je vous propose une petite recette ultra rapide pour  un goûter bien gourmand. Des petits muffins aux framboises et beurre salé. Une texture assez proche de la barre bretonne et en portion individuelle assez sympathique à proposer aux enfants de retour de l'école, Alors bonne rentrée à tous nos chérubins et à leurs mamans.

INGRÉDIENTS: 

3 oeufs

175 gr de sucre

100 gr de farine

75 gr de poudre d'amandes

175 gr de beurre salé

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanille

200 gr de framboises

PRÉPARATION:

 Fouetter Les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre salé fondu puis la farine, la levure et la poudre d'amande. Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel puis l'incorporer délicatement à l'appareil. 

 Chemiser 12 moules à muffins et garnir de la préparation de quatre-quarts à mi-hauteur. Parsemer de framboises et faire cuire les petits gâteaux  dans un four préchauffer à 180°. 

Je participe avec cette recette aux concours "B...B...B...B..." proposé par le blog "Les recettes de Juliette"

Source: Les Essentiels de Saveurs, Desserts d'enfance. Ed: Hachette.