Cake citron myrtilles

Je vous propose pour le billet d'aujourd'hui un délicieux cake citron & myrtilles, un cake tout doux et hyper fondant. Une texture moelleuse et parfumée généreusement agrémentée de fruits frais aussi bien pour le goût que pour le visuel.

INGRÉDIENTS: 

180 gr de beurre
200 gr de sucre glace
Zeste de 3 citrons bio

4 oeufs

300 gr de farine

100 gr de yaourt à la grec

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

200 gr de myrtilles fraîches

PRÉPARATION:

Fouettez le beurre, les zestes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les oeufs un à un et mélangez après chaque ajout.

Ajoutez la farine tamisée, la levure, la fleur de sel et le yaourt avant de mélanger à la maryse.

Ajoutez enfin les myrtilles lavées avant de les incorporer délicatement.

Versez la préparation dans un moule à cheminée beurré et fariné.

Faites cuire la cake à 180° dans un four préalablement préchauffé pendant 35 à 45 minutes.