Biscuits Anzac aux noix de macadamia

Avec le froid qui s'installe, on a tout naturellement besoin de petites choses ultra gourmandes qui nous tiennent au corps. Et quoi de mieux que de délicieux biscuits à base de flocon d'avoine, noix de coco, noix de macadamia, gingembre confit et de golden syrup. 

Oui, il s'agit bel et bien des fameux Anzac que les soldats australiens avaient dans leurs besaces pendant la première guerre mondial, pas besoin de dire que le choix est judicieux et convient parfaitement à la situation !!!!! 

 INGRÉDIENTS: 

Pour 18 pièces :

125 gr de beurre 
2 c.à.s de golden syrup
1/2 c.à.c de bicarbonate de soude
90 gr de flocons d'avoine
150 gr de farine
150 gr de sucre roux
60 gr de noix de coco
70 gr noix de macadamia
40 gr de gingembre confit

PRÉPARATION:

 Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le beurre et golden syrup en mélangeant jusqu'à obtention d'un appareil lisse. 



Dans un grand bol mélangez tous les ingrédients secs et additionnez à la cuillère en bois le mélange beurre et le golden syrup. 



Formez des boules de la taille d'une grosse noix et les déposez sur une plaque chemisée en les espaçant. Aplatissez légèrement les biscuits et faites cuire 15 minutes à 170° dans un four préalablement préchauffé.