Cake aux fèves et chorizo

Et si le cake devenait notre meilleur ami, surtout qu'il se prête à toutes nos envies. Facile à réaliser, il est prêt en un tour de main. Il est l'allié incontournable de tous les repas de la journée, "se mélange à tous les ingrédients, ne refuse aucune saveur et évolue avec les saisons". Je vous propose une version associant  la douceur des fèves  au piquant du chorizo.

INGRÉDIENTS: 

1 poireau

200 gr de fèves surgelées

100 gr chorizo

3 oeufs

10 cl de crème liquide

180 gr farine

1 sachet de levure

75 gr de d'emmental râpé

75 gr de gruyère râpé

10 cl d'huile

Sel

Poivre

2 c.à.s d'huile d'olive

PRÉPARATION:

   Laver, éplucher puis émincer le poireau. Le faire dorer 2 à 3 minute dans l'huile d'olive puis le réserver.

 Porter à ébullition un grand volume d'eau, et plonger les fèves pendant 3 minutes. Égoutter et laisser refroidir. 

 Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème, le sel, et le poivre. Ajouter la farine , la levure mélanger puis ajouter progressivement l'huile en fouettant doucement. 

 Incorporer les fromages, le poireau, les fèves épluchées et le chorizo découpé. 

 Mélanger le tous avec une spatule, verser dans un moule beurré et enfourner à 180° pendant 25 min.

Je me suis inspirée de la recette "Cake fèves & chorizo" extraite du livre Mini-cakes De Marion Kemper édition Toquades, à la quelle j'ai apporté pas mal de modifications.