Cake poivron salami

C'est une recette toute simple que je vous propose : un cake aux saveurs méditerranéennes et aux couleurs chatoyantes. Ultra moelleux et légèrement piquant, il est idéal pour un repas léger.

INGRÉDIENTS : 

Pour la pâte :

100 gr de beurre parfumé aux poivrons fondus (que vous pouvez aisément remplacer en ajoutant du beurre et de la pâte de poivron)

3 oeufs

200 ml de lait fermenté 

180 gr de farine

10 gr de levure chimique

100 gr d'emmental râpé

100 gr de salami découpé

1 cuillère à soupe de pâte de poivron

Sel & poivre

1 cuillère à café de piment fort en paillette  

PRÉPARATION :

Dans le saladier, mélangez au fouet manuel le beurre aux poivrons fondus, les oeufs et le lait fermenté. Ajoutez la farine tamisée, le sel, le poivre, la pâte de poivrons, l'emmental, le salami et le piment paillette. 

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, passez le dos du couteau enduit d'huile ou de beurre fondu au centre sur toute la longueur du cake pour aider à son développement. Faites cuire dans un four préalablement préchauffé à 170° pendant 30 à 35 minutes. 

Laissez légèrement refroidir avant de démouler et de déguster.