Salade de pomme de terre

Voilà une recette de saison, à la fois simple et rapide à réaliser aux accents du sud avec l'huile d'olive, l'oignon nouveau, l'olive noir et plein de ciboulette.
 

INGRÉDIENTS: 

500 gr de pomme de terre cuites à l'eau

1 petite botte d'oignon nouveau

1 poignée d'olives noires

1/2 botte de ciboulette

3 c.à.s de citron

6 c.à.s d'huile d'olive 

Sel et poivre

PRÉPARATION:

  Dans un grand saladier disposer les pomme de terre. Ajouter le oignons finement ciselés et les olives dénoyautées. Préparer la vinaigerette en mélangeant l'huile et le jus de citron. Arroser les pommes de terre, assaisonner, parsemer de ciboulette ciselée et réfrigérer jusqu'au moment de servir.