Cake salé carotte et poulet

Un petit coucou furtif après une petite absence non pas par négligence ou abandon du blog mais faute de temps. En effet après la parution du magazine Gazelle hors série cuisine°6 auquel j'ai participé, je me lance déjà dans la préparation du prochain numéro spécial Ramadhan. Pas de nouvelle recette donc, juste un rafaîchissement d'une ancienne recette qui vient d'être publié a mon plus grand plaisir dans le dernier numéro de "Yummy magazine "

INGRÉDIENTS: 

3 carottes

1 et 1/2 blanc de poulet

200 gr de farine

1 et 1/2 sachet de levure

4 oeufs

10 cl crème liquide

10 cl d'huile 

50 gr de fromage râpé

30 gr de beurre + 1 noix pour le moule

1 c.à.c de pâte à gingembre

2 pincée de cumin en poudre

Huile d'olive

Sel, poivre

1 c.à.s de coriandre ciselée

PRÉPARATION:

 Dans une poêle faire fondre le beurre avec une cuillère d'huile et y faire revenir le poulet coupé en morceaux et les carottes grossièrement râpées à feu doux pendant 10 min en remuant à chaque fois. Ajouter le cumin, le sel, le poivre et mélanger. 

 Dans un saladier, mettre la farine et la levure. Creuser un puits au centre et ajouter les oeufs. Mélanger au fouet en incorporant l'huile petit à petit, puis la crème fraîche, le fromage râpé et la pâte à gingembre.  Ajouter le mélange carottes/poulet et la coriandre puis mélanger le tout. 

 Verser la préparation dans un moule à cake beurré et enfourner à 180° pendant 40 min.