lundi 28 septembre 2015

Gâteau brioché à la mirabelle

 A force de regarder "le Meilleur Boulanger de France" sur M6,  on finit par avoir  l'eau à la bouche et forcement comme une envie de mettre la main à la pâte. Je suis partie sur une base de brioche bien moelleuse fourrée d'une généreuse garniture mixant  crème pâtissière et mirabelles poêlées au miel. On y retrouve un parfum de fruits bien présent et les bâtonnets d'amandes apporte un croquant très agréable.    


Rendez-vous sur Hellocoton !

vendredi 25 septembre 2015

Hand pies à la pèche blanche

L'article d'aujourd'hui marque un petit tournant dans la vie du blog, en effet comme vous pouvez déjà le constaté, les recettes seront désormais illustrées par des photos d'étapes, faisant suite à de nombreux messages allant dans ce sens et à une volonté d'être encore plus claire. Une petite révolution pour le visuel global, beaucoup plus de travail et une réorganisation certaine, en espérant bien que mes photos ne viendront pas grossir d'autres contenus.   



Rendez-vous sur Hellocoton !

dimanche 20 septembre 2015

Boulettes de boeuf fèves et petits pois

Un petit plat épicé et savoureux sans contrainte de saisonnalité puisque j'ai utilisé petits pois et fèves  surgelés. A servir avec du riz, des graines de couscous ou tout simplement avec du bon pain, simple et efficace, c'est un vrai régal !


Rendez-vous sur Hellocoton !

vendredi 11 septembre 2015

Poulet en croute de pain aux flocons de pomme de terre

Il existe bien des manières de cuisiner le poulet, et la plus populaire d'entre elles reste le poulet rôti des dimanches en famille. Quoi que délicieuse, on est constamment à la recherche de renouveau pour découvrir et surprendre notre tablé (surtout pour tout bon blogueur qui se respecte). 

Je vous propose une recette repérée il y a de cela quelques années sur une chaîne de cuisine proposé par Gontran Cherrier. Une autre version de préparer ce gallinacé, une version en croûte de pain comestible pour un résultat tendre et une chaire ultra moelleuse. 


Rendez-vous sur Hellocoton !

mardi 8 septembre 2015

Petits gâteaux au safran et sirop de miel aux épices

On poursuit le rattrapage avec ces petits gâteaux safranés. Un mélange de saveurs et de parfums étonnants ou se mêlent et s'entremêlent épices et agrumes créant une combinaison olfactive et gustative très réussis, comme une invitation au voyage qui ne se refuse pas !!!   


Rendez-vous sur Hellocoton !

dimanche 6 septembre 2015

Min-cakes aux légumes

Rien de bien compliqué avec la recette du jour, quelques ingrédients et un saladier et le tour est joué, c'est déjà prêt !!! Un cake bien moelleux avec sa garniture de légumes colorés et ses  pignons croquants, de quoi prolonger un peu plus l'été dans nos assiettes.




Rendez-vous sur Hellocoton !

jeudi 3 septembre 2015

Baklava façon tarte

 Je livre ici une autre version de la fameuse pâtisserie orientale mondialement connu et normalement très apprécié,  j'ai nommé La baklava. Il existe bien des manières de la réaliser en fonction des régions et des traditions culinaires propre à chacun. Voici donc mon interprétation, une réinterprétation plutôt simpliste façon tarte où on retrouve du croustillant avec de la pâte à filo en guise de fond de tarte garni d'un peu voir beaucoup de fruits à coque.       




Rendez-vous sur Hellocoton !

mardi 1 septembre 2015

Pizza muffins

Une idée simple qui reprend les codes de la pizza  : de la pâte, de la tomates et du fromage tout en ayant une présentation originale sous forme de muffin. Ces petits pains dodus sont parfait pour les petit creux ou encore pour accompagner la salade. 

Avec cette recette, je participe à la 60 ème édition du KKVKV proposé par Docteur Chocolatine autour du thème  Pizza. 

Rendez-vous sur Hellocoton !